Brutărie
| Acest articol sau această secțiune nu este în formatul standard. Ștergeți eticheta la încheierea standardizării. |
Brutăria este un spațiu în care are loc procesul de realizare a pâinii sau a produselor de panificație în general, cum ar fi: covrigi, franzele, baghete, gogoși etc. realizate de brutari, de oameni special pregătiți și specializați cu această îndeletnicire de preparare a produselor de panificație. Aceste produse sunt obținute în general din amestecul de făină albă de grâu, ulei, drojdie și alte ingrediente, în funcție de rețeta după care sunt pregătite.
Istorie modificare
Produsele de brutărie există de mii de ani. Arta coacerii a fost dezvoltată pentru prima oară în timpul Imperiului Roman.
Lectură suplimentară modificare
- Brutari din Bucureștii de odinioară, Gheorghe Moldoveanu - [1] Arhivat în , la Wayback Machine.
- Brutării din Bucureștii de odinioară
