Cianhidrină

O cianhidrină este o grupă funcțională din compușii organici în care o grupă cian și o grupă hidroxil sunt legate la același atom de carbon. Formula generală este R₂C(OH)CN, unde R este un atom de hidrogen, radical alchil sau aril. Cianhidrinele sunt precursori importanți ai acizilor carboxilici și ai unor aminoacizi.

Structura generală a unei cianhidrine;

Un exemplu de astfel de compus este cianhidrina acetonei, cu formula (CH₃)₂C(OH)CN.

Obținere

Pot fi obținute prin reacționarea unei cetone sau aldehide cu acid cianhidric (HCN) în prezență de cianură de sodiu (NaCN) în exces, ca și catalizator:

$${\ce {RR'C=O + HCN -> RR'C(OH)CN}}$$

Vezi și

• Acid cianhidric
• Amigdalină
• Halohidrină