Nattō
Nattō (Hiragana なっとう și Kanji 納豆) este o mâncare tradițională japoneză făcută din boabe de soia fermentate. Este produs prin fermentație, prin adăugarea bacteriei Bacillus subtilis var. natto la boabele de soia fierte.[1]
Vezi și modificare
Referințe modificare
- ^ Hosking, Richard (1995). A Dictionary of Japanese Food - Ingredients and Culture. Tuttle. p. 106. ISBN 0-8048-2042-2.