Scorțișoară
| Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține. |
Scorțișoara (Cinnamomum verum, sinonim cu C. zeylanicum) este coaja de culoare roșcată-cenușie a scorțișorului, un arbore mic, exotic, veșnic verde care atinge 10 până la 15 metri înălțime și face parte din familia Lauraceae. Este originar din Sri Lanka, sud-vestul Indiei și Myanmar.[1]
| Scorțișoară | |
|---|---|
| |
| Flori și frunze de scorțișor | |
| Clasificare științifică | |
| Regn: | Plantae |
| Diviziune: | Magnoliophyta |
| Clasă: | Magnoliopsida |
| Ordin: | Laurales |
| Familie: | Lauraceae |
| Gen: | Cinnamomum |
| Specie: | C. verum |
| Nume binomial | |
| Cinnamomum verum J.Presl | |
Modifică text  |
|
Scoarța este comercializată uscată sub formă de batoane de aproximativ 10 cm lungime, sub formă de bucățele sau gata măcinată. Se utilizează în bucătăria occidentală mai ales pentru aromatizarea produselor de cofetărie, iar în țările orientale și la condimentarea preparatelor culinare.[2]
Note modificare
- ^ Cinnamon, Encyclopaedia Britannica
- ^ Czarra, Fred (). Spices: A Global History
(în engleză). Reaktion Books. pp. 10–12. ISBN 9781861896827.
Legături externe modificare
Materiale media legate de Scorțișoară la Wikimedia Commons
