Butilhidroxianisol

Butilhidroxianisol
2-tert-Butyl-4-hydroxyanisole and 3-tert-butyl-4-hydroxyanisole 2D.svg
Identificare
Număr CAS25013-16-5
ChEMBLCHEMBL502074
PubChem CID24667
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Butilhidroxianisolul (BHA sau E320) este un compus organic lipofil derivat de fenol care este utilizat adesea în industria alimentară și în industria farmaceutică pentru efectul său antioxidant. Fiind lipofil, este adăugat în produsele care conțin multe grăsimi sau care sunt foarte grase, pentru a preveni râncezirea acestora.[1][2][3]

ObținereModificare

Sinteza butilhidroxianisolului se poate face prin terț-butilarea hidroxianisolului sau prin reacția de metilare a terț-butil-hidrochinonei în mediu acid.[3]

NoteModificare

  1. ^ „Food-Info.net -E-uri - E321: Butil hidroxi anisol”, Food-info.net, accesat în  
  2. ^ „E320 Butilhidroxianisol BHA”, proAlimente, , accesat în  
  3. ^ a b Lam, L. K.; R. P. Pai; L. W. Wattenberg (). „Synthesis and chemical carcinogen inhibitory activity of 2-tert-butyl-4-hydroxyanisole”. J Med Chem. 22 (5): 569–71. doi:10.1021/jm00191a020. PMID 458807. 

Vezi șiModificare