Polenul (din latină pollen) este o pulbere de obicei galbenă, constituită din grăuncioare microscopice, ce provin din anterele staminelor. Polenul mai este definit și ca o pulbere galbenă produsă de staminele fanerogamelor, celulele reproducătoare mascule. Polenul și mierea sunt singurele resurse alimentare care s-au descoperit că conțin 22 de nutrienți. Din această cauză polenul este considerat ca „aliment complet”.

Misc pollen.jpg

Proprietăți ale polenului crudModificare

Polenul conține substanțe indispensabile vieții ca:

  • Aminoacizi(metionina. Valina, Lisina, Cisteina, glutamina. etc.)
  • Grăsimi și mai ales acizi nesaturați - linol, acid linolic, acid arahidonic
  • Polenul conține de 20 de ori mai multa vitamina A decât morcovul, și tot asemenea provitamina A.

Polenul mai conține:

  • minerale importante, ca fierul și magneziul
  • multa lecitină

Polenul poate provoca alergii.

Legături externeModificare

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Polen