Quentão

Quentão, însemnând "foarte fierbinte", este o băutură braziliană fierbinte, preparată din cachaça și câteva condimente. Este de obicei servită în timpul Festa Junina.

Quentão
Tip:	Cocktail
Servit:	fierbinte
Pahar standard:	Cană
Ingrediente uzuale:	1 parte cachaça 1 parte apă zahăr după gust coaja de la 3 portocale și o limetă cuișoare, scorțișoară și ghimbir după gust
Preparare:	Se caramelizează zahărul cu cojile și condimentele, apoi se adaugă lichidele. Se fierbe câteva minute și apoi se servește fierbinte.

Se întâmplă foarte des ca, în părțile sudice ale Braziliei, ingredientul principal, cachaça, să fie înlocuit cu vin roșu, datorită producției mari de vin în această regiune.

Preparare

Ingrediente:

• o parte cachaça
• o parte apă
• zahăr după gust
• coaja de la două portocale și o limetă
• cuișoare, scorțișoară și ghimbir după gust

Instrucțiuni de preparare:

Zahărul este caramelizat alături de condimente, ghimbir și coji. Amestecul este apoi fiert cu apă timp de 10 minute. Se adaugă cachaça și se mai fierbe încă 5 minute.