Sfeclă roșie

Sfeclă
Clasificare științifică
Supradomeniu	Biota
Domeniu	Eukaryota
Regn	Plantae
Diviziune	Tracheophytes
Subdiviziune	Spermatophytes
Ordin	Caryophyllales
Familie	Amaranthaceae
Subfamilie	Betoideae
Trib	Beteae
Gen	Beta
Secțiune	Beta sect. Beta
Specie	Beta vulgaris
Subspecie	Beta vulgaris subsp. vulgaris
Cultivar group
Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva Group

Sfecla roșie este o plantă cultivată pentru rădăcina sa cărnoasă folosită pe post de legumă în alimentația omenească și ca plantă furajeră. Ea este bienală, deoarece în primul an se dezvoltă din semințe și crește, slobozind frunze, iar în al doilea an formează semințe. Ele se seamănă la o adîncime de 2-5 cm și la o distanță dintre rînduri de 20-25 cm.

Rădăcina are forme diverse:rotundă și turtită, sverică și ovală-lunguiață; culoarea-de la roșu aprins pînă la bordo, poate avea și dungi albe sub formă de inele. Perioada de vegetație este de 110-120 de zile, frunzele se înlătură peste 50-60 de zile.

Sfecla roșie se seamănă la sfîrșitul lui martie-începutul lui aprilie, semințele mai bine umede și încolțite, într-un sol bine umezit. Cînd ies la suprafață, puieții se răresc și se lasă doar cei bine dezvoltați. Prima dată ei se răresc cînd au 1-2 cm. Apoi încă de 2-3 ori astfel încît distanța dintre plantele vecine să fie nu mai mică de 15 cm.

Din sfecla roșie se prepară diferite bucate, precum și diverse medicamente din medicina netradițională. Ea conține vitamina B2 și substanțe care măresc hemoglobina în sânge.

Vezi și

• Sfeclă de zahăr

Legături externe

• en Cultural Information on Beets for the Home Garden Arhivat în 10 decembrie 2015, la Wayback Machine.
• en PROTAbase on Beta vulgaris
• en Stephen Nottingham (2004). Beetroot. Arhivat din original (e-book) la 9 februarie 2012. Accesat în 24 septembrie 2016. 
• Salata de sfecla rosie cu hrean - reteta