İskender kebap

İskender kebap
İskender kebap.JPG
Origine
Locul de origineTurcia  Modificați la Wikidata
Informații
Ingredient principal mutton[*][[mutton (meat of an adult sheep)|​]]
sos de roșii[*]
lavash[*][[lavash (flatbread)|​]]
unt
Iaurt  Modificați la Wikidata

İskender kebap este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri turcești, numele său provenind de la inventator, İskender Efendi (İskender fiind echivalentul turcesc al numelui Alexandru), care a trăit în Bursa la finele secolului al XIX-lea.

İskender kebap servit în Istanbul, Turcia

Acesta reprezintă o variațiune a döner kebap, fiind preparat din fâșii subțiri de carne de miel (sau amestec oaie-vită), sos de tomate, bucăți de pită, unt de oaie și iaurt.

Numele de "Kebapçı İskender" este o marcă înregistrată de către Yavuz İskenderoğlu, a cărui familie încă deține restaurantul din Bursa.[1][2] De aceea, acesta se găsește în genere sub numele de "İskender kebap" sau "Bursa kebabı".

ReferințeModificare

  1. ^ İskenderoğlu, Yavuz. „Become a brand”. Kebapçı İskender. Arhivat din original la . Accesat în . 
  2. ^ „Trademark Registration”. Kebapçı İskender. Arhivat din original la . Accesat în .