Acid gras

Nu confundați cu Grăsime.

În chimie, și în special în biochimie, un acid gras este un acid carboxilic care are o catenă alifatică lungă (poate fi ori saturată, ori nesaturată). Majoritatea acizilor grași care apar și în natură au un număr par de atomi de carbon, care variază între 4 și 28. ^[1]

Referințe

^ IUPAC Compendium of Chemical Terminology (ed. 2nd). International Union of Pure and Applied Chemistry. 1997. ISBN 0-521-51150-X. Accesat în 9 iunie 2014.

Vezi și

Commons

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de acizi grași

Scholia are un profil de clasă de chimicale pentru Acid gras.

Acest articol despre chimia organică este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui!

[iupac-1] IUPAC Compendium of Chemical Terminology (ed. 2nd). International Union of Pure and Applied Chemistry. 1997. ISBN 0-521-51150-X. Accesat în 9 iunie 2014.

[1]