Börek este o variantă turcească a unui sufleu sau ștrudel din aluat-Yufka cu umplutură picantă din carne tocată, brânză de oaie, spanac sau alte legume si pătrunjel. În Balcani sunt variante de börek foarte populare sub diferite nume, cu alte tipuri de aluat sau moduri de preparare. În funcție de umplutură, este o masă de zi cu zi sau festivă și este oferită, de asemenea, rece ca o gustare.

Börek cu brânză de oaie
Börek cu spanac

Variante în diferite țări din BalcaniModificare

În Balcani, börek este cunoscut sub numeroase denumiri, în mare parte similare și în multe variante:

Variantă în RomâniaModificare

În România börek este cunoscut sub denumirea de burec sau trigon. Este o plăcintă în trei colțuri compusă din foi subțiri și umplută cu nuci ori cu migdale pisate ori și cu carne tocată.[1]

NoteModificare

Legături externeModificare

Caută „Börek” în Wikționar, dicționarul liber.