Bentō

Bentō (弁当, bentō^?) este o gustare japoneză, portabilă, servită de obicei dintr-o cutie specială. Ea poate fi pregătită acasă sau cumpărată. Constă în general din orez, carne sau pește, zarzavaturi și murături.

Bento-urile vândute pentru a fi mâncate în tren se numesc ekiben.

Istoria

În Japonia bentō-ul există din secolul al V-lea.^[1] Primele bentō-uri au fost „chiftele” de orez luate în călătorii, la vânătoare sau la câmp, iar cutiile erau din tuburi de bambus, care aveau și o oarecare funcție antiseptică. Ulterior, s-au folosit cutii de lemn, iar actualmente se folosesc și cutii din material plastic. Începând cu era Edo (1600-1868), s-au folosit și cutii tip sufertaș, lăcuite, numite jūbako pentru gustări bentō ceva mai elaborate. Se crede că termenul bentō a fost inventat de către Nobunaga Oda (1584-1632), care a numit astfel gustările împărțite soldaților.^[2]^[3]

Jūbako

Legături externe

Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Bentō
Istoria și semnificația culturală a bento-ului Arhivat în 3 mai 2010, la Wayback Machine.

Note

^ h2g2 - Bento - Japanese Food - Edited Entry
^ Doreen Brumme: Bento – Essen in der Dose. 2009-12-08. Actualizat la 26. Dezember 2009.
^ Bento - Japanese Food. In: h2g2. BBC, 2003-07-28. Actualizat la 2010-01-26. (en)

Bibliografie

Naomi Kijima: Bento Boxes: Japanese Meals on the Go. Japan Publications Trading Company, 2001, ISBN 4-88996-073-2 (englisch)
Christopher D. Salyers: Face Food: The Visual Creativity of Japanese Bento Boxes. Mark Batty Publ, 2008, ISBN 978-097904-866-1

Vezi și

Ekiben
Makunouchi
Kyaraben
Cutia Bento Arhivat în 18 septembrie 2010, la Wayback Machine.

[1] h2g2 - Bento - Japanese Food - Edited Entry

[2] Doreen Brumme: Bento – Essen in der Dose. 2009-12-08. Actualizat la 26. Dezember 2009.

[3] Bento - Japanese Food. In: h2g2. BBC, 2003-07-28. Actualizat la 2010-01-26. (en)

[1]

[2]

[3]