Bere de ghimbir
Bere de ghimbir | |
![]() | |
Prezență online | |
---|---|
Modifică date / text ![]() |
Berea de ghimbir (cunoscută și ca Gingerbeer) este o băutură tradițională carbogazoasă îndulcită natural fără alcool. Acesta este produs prin fermentarea naturala de ghimbir preparate cu condimente, drojdie și zahăr.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/6/63/Ginger_beer_bottle_assortment.jpg/220px-Ginger_beer_bottle_assortment.jpg)
Originile sale datează din comerțul colonial cu condimente, cu Orientul și cu producătorii de zahăr din insulele Caraibe.[1] Acesta a fost popular în Marea Britanie și coloniile sale din secolul al 18-lea. Alte mirodenii s-au adăugat în mod diferit și orice conținut de alcool a fost limitat la 2%, de legislația fiscală a accizelor în 1855.[2] Puțini producători de bere au menținut un produs alcoolic.[3]
Berea de ghimbir curentă este adesea fabricată, mai degrabă decât preparată, în mod frecvent, cu adaosuri de gust și culoare. Berea de ghimbir este încă produs la domiciliu, folosind o colonie simbiotică de drojdie și Lactobacillus (bacterii), cunoscut sub numele de „fabrica de bere de ghimbir”.
Gingerbeer a cunoscut o creștere semnificativă în popularitate în ultimii ani, care însoțește popularitatea de cocktail-uri bazate pe ea, cum ar fi Moscow Mule și Dark 'N' Stormy.[4]
Note
modificare- ^ „Old Jamaica”. Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ „Barritts Ginger Beer”. Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ „Story - Crabbies Ginger Beer”. Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ Ginger Beer and Ginger Ale Cocktail Recipes (în engleză), Saveur,