Dulcină
compus chimic
| Dulcină | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 150-69-6 |
| ChEMBL | CHEMBL1330343 |
| PubChem CID | 9013 |
| Formulă chimică | C₉H₁₂N₂O₂[1]  |
| Masă molară | 180,09 u.a.m.[2] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Dulcina este un îndulcitor artificial, aproximativ de 250 de ori mai dulce decât zahărul, și a fost descoperit în anul 1883 de chimistul polonez Józef (Joseph) Berlinerblau (27 August 1859 – 1935).[3][4] Mai este cunoscută sub denumirea de sucrol și valzină.[5]
Note
modificare- ^ a b „Dulcină”, Dulcin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Dulcină”, Dulcin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Berlinerblau, Joseph (). „Ueber die Einwirkung von Chlorcyan auf Ortho- und auf Para-Amidophenetol” [On the reaction of cyanogen chloride with ortho- and para-ethoxyaniline]. Journal für praktische Chemie. 2nd series (în German). 30: 97–115. doi:10.1002/prac.18840300110. ; see pp. 103–105. From p. 104: "Der Para-Aethoxyphenylharnstoff hat einen sehr süssen Geschmack." (Para-ethoxyphenylurea has a very sweet taste.)
- ^ Goldsmith, R.H. (). „A tale of two sweeteners”. Journal of Chemical Education. 64 (11): 954–955. Bibcode:1987JChEd..64..954G. doi:10.1021/ed064p954.
- ^ Bender, David A. (). A Dictionary of Food and Nutrition. Oxford University Press.