Etil maltol
compus chimic
| Etil maltol | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 4940-11-8 |
| ChEMBL | CHEMBL121557 |
| PubChem CID | 21059 |
| Formulă chimică | C₇H₈O₃[1]  |
| Masă molară | 140,047 u.a.m.[2] |
| Punct de topire | 162 °C[3] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Etil maltolul este un compus organic utilizat ca aromatizant și este un derivat etilat al maltolului.[4] Este un solid alb, cu un miros dulceag, similar cu cel de zahăr caramelizat.
Note
modificare- ^ a b „Etil maltol”, Ethyl maltol (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Etil maltol”, Ethyl maltol (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Jean-Claude Bradley Open Melting Point Dataset
- ^ Erich Lück and Gert-Wolfhard von Rymon Lipinski "Foods, 3. Food Additives" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, 2002, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a11_561 10.1002/14356007.a11_561
Vezi și
modificare
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |