Focaccia
| Focaccia | |
 Focaccia s rozmarýnem a hrubou solí | |
| Origine | |
|---|---|
| Locul de origine | Italia  |
Modifică date / text  | |
Focaccia este un produs de panificație specific bucătăriei italiene,[1] de obicei conținând ulei de măsline și ierburi aromatice și consumată drept aperitiv. Pe vremuri, focaccia era servită de sărbători. Acum, focaccia este servită ca un aliment obișnuit.[2][3][4][5]
Etimologie și variante regionale
modificare
În Roma Antică, panis focacius[1] era o lipie coaptă pe vatră.[6] Cuvântul derivă din latinescul focus, însemnând „vatră, loc pentru copt”.[7][8] Se crede că rețeta de bază provine de la etrusci,[9] dar astăzi este asociată în principal cu Liguria.[3][10]
Note
modificare- ^ a b „Panis focacius”. Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ foodstory.stirileprotv.ro. „Lectia de gatit: Focaccia”. Accesat în .
- ^ a b dietamediteraneana.wordpress.com. „Focaccia – Gustul mediteranean in varianta cea mai simpla”. Accesat în .
- ^ MEDANALOCZI (). „Focaccia”. Accesat în .
- ^ papamond.ro. „Focaccia. Placere italiana”. Accesat în .
- ^ „A Short History of Focaccia Bread”. Big History. WordPress. Accesat în .
- ^ Oxford Latin Dictionary (Oxford: Clarendon Press, 1982, 1985 reprinting, p. 718.)
- ^ epicurious.com. „Focaccia with Sage”. Accesat în .
- ^ laurateodora.ro. „Focaccia. Prima mea focaccia”. Accesat în .
- ^ gourmandine.ro. „Poolish Focaccia”. Arhivat din original la . Accesat în .
