Nicolas Appert
| Nicolas Appert | |
 | |
| Date personale | |
|---|---|
| Nume la naștere | Nicolas Appert  |
| Născut | Châlons-sur-Marne, Champagne-Ardenne, Franța |
| Decedat | (91 de ani)[2][3] Massy, Seine-et-Oise, Franța |
| Căsătorit cu | Elisabeth Benoist[*] |
| Cetățenie | .svg){kind=small} Franța |
| Ocupație | cofetar[*] inventator inginer om de afaceri |
| Limbi vorbite | limba franceză[4][5] limba engleză[4] |
| Activitate | |
| Domeniu | conservarea alimentelor[1] |
| Semnătură | |
 | |
Modifică date / text  | |
Nicolas Appert (n. Châlons-en-Champagne 17 noiembrie 1749 - d. Massy 1 iunie 1841) a fost un inventator francez.
Este autorul procedeului de conservare a alimentelor prin sterilizarea lor termică, după ce au fost închise etanș în borcane sau cutii de tablă,de aceasta procesul fiind numit "apertizare" (Procedeul Appert, 1795).
Procedura a fost descoperită întâmplător. În 1795 armata franceză a oferit 12 mii de franci pentru metode eficiente de conservare a alimentelor. Appert, după 15 ani de experimente, a prezentat în 1810 procedura prin sterilizare termică, câștigând premiul. Tot în acest an a publicat cartea întitulată L'Art de conserver les substances animales et végétales, prima carte despre metoda modernă de conservare a alimentelor.
Anul 2010 a fost declarat de către ministrul culturii al Franței Anul Nicolas Appert în cinstea celui care a descoperit metoda de conservare indispensabilă și azi.
Vezi și
modificareNote
modificare- ^ Czech National Authority Database, accesat în
- ^ Nicolas Appert, Base biographique
- ^ Autoritatea BnF, accesat în
- ^ a b Czech National Authority Database, accesat în
- ^ Autoritatea BnF, accesat în
Legături externe
modificare  | Acest articol biografic despre un francez este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui! |