Pălincă de Bihor

Pălincă de Bihor
Prezență online

Pălinca de Bihor este o marcă de băutură spirtoasă tradițională românească din județul Bihor. Este un produs cu denumire geografică protejată și recunoscută în România pentru băuturi spirtoase.

Detalii de fabricație

Pălinca de Bihor se obține prin dublă distilare din fructe fermentate. Se folosesc mai ales prune, dar și mere, pere, gutui, piersici și alte fructe. Perioada de fermentație este lungă (între 3 și 6-7 luni, variind în funcție de fructele folosite). Distilarea se realizează în cazane speciale de cupru, cu spirală dublă de răcire. Produsul finit are un conținut ridicat de alcool, cu o tărie de 50 de grade, și e incolor.

Vezi și

• Listă de rachiuri românești
• Listă de țuici românești
• Palincă

Legături externe

• ORDIN nr. 147 din 8 martie 2005 pentru aprobarea Listei cuprinzând denumirile geografice protejate și recunoscute în România pentru băuturi spirtoase
• Revista presei: Rieni, Palinca de Bihor, țuica și vinarsul vor fi recunoscute ca mărci în UE Arhivat în 27 septembrie 2007, la Wayback Machine.
• Distincții și certificări ale sortimentului Palincă de Bihor^{[nefuncțională]}
• AMOS News: Afacerile cu pălincă se dovedesc unele profitabile^{[nefuncțională]}