Deschide meniul principal
Paul Bocuse
Paul Bocuse2.jpg
Paul Bocuse
Date personale
Născut[1] Modificați la Wikidata
Collonges-au-Mont-d'Or, Franța Modificați la Wikidata
Decedat (91 de ani)[2] Modificați la Wikidata
Collonges-au-Mont-d'Or, Franța[3] Modificați la Wikidata
Înmormântatcemetery of Collonges-au-Mont-d'Or[*] Modificați la Wikidata
PărințiGeorges Bocuse[*] Modificați la Wikidata
CopiiJérôme Bocuse[*] Modificați la Wikidata
CetățenieFlag of France.svg Franța Modificați la Wikidata
Ocupațiechef[*]
om de afaceri Modificați la Wikidata
Activitate
Cauza decesuluiboala Parkinson  Modificați la Wikidata
Număr de copiiModificați la Wikidata
PremiiComandor al Legiunii de Onoare[*] ()
Ordinul de Merit al Republicii Federale Germania în grad de Ofițer[*] ()
ofițer al Ordinului Național de Merit[*] ()
Meilleur Ouvrier de France[*] ()
cavaler al Ordinului Național de Merit[*]
Legiunea de Onoare în grad de Ofițer[*] ()
Comandor al Ordinului Național de Merit[*] ()
Legiunea de Onoare în grad de cavaler[*] ()
Profesor pentruPierre Orsi[*]  Modificați la Wikidata
Prezență online

Paul Bocuse (Pronunție în franceză: /pɔl bocus/) (n. ,[1] Collonges-au-Mont-d'Or, Franța – d. ,[2] Collonges-au-Mont-d'Or, Franța[3]) a fost un bucătar, expert în gastronomie și autor de cărți de bucate francez.

El este cunoscut ca „Tatăl artei culinare din Franța”. A fost o legendă decenii în șir. Bocuse este considerat unul dintre ambasadorii gastronomiei franceze moderne, Nouvelle Cuisine, care spre deosebire de bucătăria franceză tradițională, pune accentul pe simplitate, un minimalism culinar dacă vreți, și pe prospețimea și calitatea ingredientelor. A câștigat titlul „The King Maker” (Creatorul de regi) pentru că toți studenții instruiți de el de-a lungul timpului, au devenit bucătari de top, la rândul lor.

În 1961, statul francez îi acordă numeroase distincții și titluri culminând cu „Legiunea de onoare”. Americanii îi recunosc, la rândul lor meritele, iar Institutul Culinar din America (Culinary Institute of America) îi acordă titlul de „Bucătarul secolului”. Este faimos pentru restaurantele sale de lux și în special pentru L’Auberge du Ponte de Collonges de lângă Lyon, în care timp de decenii și-a încântat oaspeții. A dedicat prima sa carte lui Fernand Point - reprezentant al bucătăriei tradiționale franceze, al cărui ucenic a fost.

Cuprins

PremiiModificare

(selectiv)

Galerie de imaginiModificare

NoteModificare

  1. ^ a b Paul Bocuse, SNAC, accesat în  
  2. ^ a b http://www.lemonde.fr/disparitions/article/2018/01/20/paul-bocuse-figure-de-la-gastronomie-francaise-est-mort_5244600_3382.html http://www.lepoint.fr/gastronomie/paul-bocuse-le-pape-de-la-gastronomie-est-mort-20-01-2018-2188235_82.php, http://www.lemonde.fr/disparitions/article/2018/01/20/paul-bocuse-figure-de-la-gastronomie-francaise-est-mort_5244600_3382.html Verificați valoarea |url= (ajutor)  Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  3. ^ a b http://www.lepoint.fr/gastronomie/paul-bocuse-le-pape-de-la-gastronomie-est-mort-20-01-2018-2188235_82.php  Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  4. ^ seit 1965 3 Sterne

Legături externeModificare