Wikipedia

Paul Bocuse

Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă.
Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține.
Paul Bocuse
Date personale
Nume la nașterePaul François Pierre Bocuse Modificați la Wikidata
Născut[3][4][5][6][7] Modificați la Wikidata
Collonges-au-Mont-d'Or, Rhône-Alpes, Franța[4] Modificați la Wikidata
Decedat (91 de ani)[3][4][5][8][6] Modificați la Wikidata
Collonges-au-Mont-d'Or, Auvergne-Rhône-Alpes, Franța[8][4] Modificați la Wikidata
Înmormântatcimetière de Collonges-au-Mont-d'Or[*][[cimetière de Collonges-au-Mont-d'Or (cemetery located in Rhône, in France)|​]] Modificați la Wikidata
Cauza decesuluicauze naturale (boala Parkinson) Modificați la Wikidata
PărințiGeorges Bocuse[*]​ Modificați la Wikidata
Număr de copii2 Modificați la Wikidata
CopiiJérôme Bocuse[*]​ Modificați la Wikidata
Cetățenie Franța Modificați la Wikidata
OcupațieChef (bucătar)
om de afaceri Modificați la Wikidata
Locul desfășurării activitățiiLyon[9] Modificați la Wikidata
Limbi vorbitelimba franceză[10][11][12] Modificați la Wikidata
Activitate
PremiiComandor al Legiunii de Onoare[*]​ ()
Ordinul de Merit al Republicii Federale Germania în grad de Ofițer[*]​ ()
Ordinului Național de Merit în grad de ofițer[*]​ ()
Meilleur ouvrier de France[*][[Meilleur ouvrier de France (French artisan competition)|​]] ()
cavaler al Ordinului Național de Merit[*]​ ()
Legiunea de Onoare în grad de Ofițer[*]​ ()
Comandor al Ordinului Național de Merit[*]​ ()
Cavaler al Ordinului Național al Legiunii de Onoare[*]​ ()
croix de guerre 1939-1945[*][[croix de guerre 1939-1945 (French military decoration)|​]]
grand officier de l'ordre national du Mérite[*][[grand officier de l'ordre national du Mérite (fourth rank in the National Order of Merit of France)|​]] ()
The Order of the Rising Sun, Gold Rays with Rosette[*][[The Order of the Rising Sun, Gold Rays with Rosette (Japanese order)|​]] ()[1][2]  Modificați la Wikidata
Profesor pentruPierre Orsi[*]​  Modificați la Wikidata
Semnătură
Prezență online
Modifică date / text Consultați documentația formatului

Paul Bocuse (Pronunție în franceză: /pɔl bocus/) (n. , Collonges-au-Mont-d'Or, Rhône-Alpes, Franța – d. , Collonges-au-Mont-d'Or, Auvergne-Rhône-Alpes, Franța) a fost un bucătar, expert în gastronomie și autor de cărți de bucate francez.

El este cunoscut ca „Tatăl artei culinare din Franța”. A fost o legendă decenii în șir. Bocuse este considerat unul dintre ambasadorii gastronomiei franceze moderne, Nouvelle Cuisine, care spre deosebire de bucătăria franceză tradițională, pune accentul pe simplitate, un minimalism culinar dacă vreți, și pe prospețimea și calitatea ingredientelor. A câștigat titlul „The King Maker” (Creatorul de regi) pentru că toți studenții instruiți de el de-a lungul timpului, au devenit bucătari de top, la rândul lor.

În 1961, statul francez îi acordă numeroase distincții și titluri culminând cu „Legiunea de onoare”. Americanii îi recunosc, la rândul lor meritele, iar Institutul Culinar din America (Culinary Institute of America) îi acordă titlul de „Bucătarul secolului”. Este faimos pentru restaurantele sale de lux și în special pentru L’Auberge du Ponte de Collonges de lângă Lyon, în care timp de decenii și-a încântat oaspeții. A dedicat prima sa carte lui Fernand Point - reprezentant al bucătăriei tradiționale franceze, al cărui ucenic a fost.

Premii

modificare
(selectiv)

Galerie de imagini

modificare
  •  
    Paul Bocuse în 2007
  •  
    Restaurant, august 2013
  •  
    Restaurantul L’Auberge du Pont de Collonges
  •  
    Trofeele Bocuse d’Or

Note

modificare
  1. ^ https://www.fr.emb-japan.go.jp/actualite_ambassade/2016/decoration_bocuse.html, accesat în   Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  2. ^ https://www.fr.emb-japan.go.jp/actualite/2016/remise_decoration_printemps2016.html, accesat în   Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  3. ^ a b Paul Bocuse, Gran Enciclopèdia Catalana 
  4. ^ a b c d Fichier des personnes décédées mirror, accesat în  
  5. ^ a b Paul Bocuse, Brockhaus Enzyklopädie, accesat în  
  6. ^ a b Paul Bocuse, Autoritatea BnF 
  7. ^ Paul Bocuse, Munzinger Personen, accesat în  
  8. ^ a b http://www.lepoint.fr/gastronomie/paul-bocuse-le-pape-de-la-gastronomie-est-mort-20-01-2018-2188235_82.php  Lipsește sau este vid: |title= (ajutor)
  9. ^ Czech National Authority Database, accesat în  
  10. ^ Autoritatea BnF, accesat în  
  11. ^ Czech National Authority Database, accesat în  
  12. ^ CONOR.SI[*]​  Verificați valoarea |titlelink= (ajutor)
  13. ^ seit 1965 3 Sterne

Legături externe

modificare
 
Commons
Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Paul Bocuse
Adus de la https://ro.wikipedia.org/w/index.php?title=Paul_Bocuse&oldid=12119703