Pentru alte utilizări ale termenului Sare, vezi pagina de dezambiguizare Sare.

Sarea gemă (Halit) este o rocă sedimentară ce conține clorură naturală de sodiu (natriu) cristalizată în sistemul cubic. E numită popular sare de bucătărie.

Cristale cubice de sare gemă

Poate apărea co-cristalizată alături de o rocă sedimentară similară, și anume silvină, sub forma unei roci sedimentare mixte numite silvinit.

ProprietățiModificare

Se prezintă sub formă de cristale cubice, incolore, cu gust sărat, solubile în apă (37,7% la 0°C, 39,12% la 100 °C), greu solubile în alcool etilic (CH3CH2OH) și amoniac (NH3) lichid.
Are punctul de topire 801 °C, punctul de fierbere 1440 °C și densitatea de 2,16 g/cm³. La temperaturi mai mici de 15 °C cristalizează ca dihidrat, iar deasupra acestei temperaturi, anhidru.
Sarea gemă este higroscopică, fenomen care se datorează impurităților (în special clorură de magneziu - MgCl2).

ZăcăminteModificare

În România zăcăminte de sare se află în localități care poartă des denumirea de ocnă (mină de sare) ca de exemplu: Ocna Sibiului, Ocnele Mari, Târgu Ocna, Ocna Mureș, Ocna Dejului.

UtilizăriModificare

Sarea este folosită în alimentație, industria conservelor, tăbăcărie etc.

În industria chimică este întrebuințată ca materie primă pentru fabricarea de acid clorhidric (HCl), clor (Cl2), hidroxid de sodiu (NaOH, cunoscut sub denumirea populară de sodă caustică), sodiu metalic etc.

Cea mai bună și mai scumpă sare din lume este „Fleur de sel“ (90 € / kg), un produs din sare marină.

Vezi șiModificare

Legături externeModificare