Sos de soia
Sosul de soia este un condiment obținut dintr-o pastă de boabe de soia, sare și enzime, într-un proces de fermentație.[1] În forma sa cunoscută în prezent, sosul de soia a apărut aproximativ acum 2200 de ani, în timpul Dinastiei Han vestice din China Antică[2] și s-a răspândit prin Asia de Est și Sud-Est, unde a fost folosit în gastronomie ca și condiment.[3]
Vezi și
modificareReferințe
modificare- ^ „7 lucruri despre sosul de soia”, wuxing.ro, arhivat din original la , accesat în
- ^ „Soy Sauce, China's Liquid Spice”. www.flavorandfortune.com. Arhivat din original la . Accesat în .
- ^ Tanaka, Norio. "Shōyu: The Flavor of Japan," Arhivat în , la Wayback Machine. The Japan Foundation Newsletter Vol. XXVII, No. 2 (January 2000), p. 2.
