Deschide meniul principal

Tarhonul (Artemisia dracunculus L.) este o plantă perenă din familia Asteraceae (familia florii soarelui). Are tulpina dreaptă și ramificată, cu flori alburii, cu frunze lanceolate aromate întrebuințate drept condiment. Frunzele sale se folosesc verzi sau uscate și maruntite. Se folosește ca condiment în fripturi, salate, etc. Aceasta este răspândită de-a lungul Eurasiei și Americii de Nord și este cultivată pentru uz culinar, dar și în scopuri medicale.

Tarhon
Estragon 1511.jpg
Artemisia dracunculus
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Diviziune: Magnoliophyta
Clasă: Magnoliopsida
Ordin: Asterales
Familie: Asteraceae
Gen: Artemisia
Specie: A. dracunculus
Nume binomial
Artemisia dracunculus
L.

O subspecie, sativa, este cultivată pentru folosriea frunzelor aromatice în arta culinară. Altor subspecii, însă, aroma le lipsește cu desăvârșire. Speciile sunt poliformice. Pentru a distinge variațiile speciilor sunt folosite denumiri informale: tarhonul Franțuzesc (cel mai bun pentru uz culinar); tarhonul Rusesc și tarhonul sălbatic, care acoperă diferite state.

Legături externeModificare

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Tarhon