Acid linolenic

pagină de dezambiguizare Wikimedia
Acid linolenic
Structură
Structură
Nume IUPACall-cis)-Octadeca-9,12,15-triacid
Alte denumiriAcidul α linolenic
Identificare
Număr CAS463-40-1
Informații generale
Formulă chimicăC18H30O2
Aspectlichid uleios
Masă molară278,43 g·mol−1
Proprietăți
Densitate0,92 g·cm−3
Punct de topire11 °C
Punct de fierbere232 °C
Solubilitatesolubil în solvenți organici
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acidul linolenic mai precis acidul linolenic α numit și ALA este un acid gras nesaturat, ce are în structură 18 atomi de carbon, el aparține de grupa acizilor omega, formula chimică: C18H30O2, a nu se confunda cu acidul linoeic, care este de asemenea un acid gras nesaturat. Sub denumirea de acid linolenic, care provine din limba greacă: linos - in se află mai mulți acizi grași nesaturați ca forma: gama (GLA), dihogama, ele diferă prin numărul legăturilor chimice duble.

Răspândire în naturăModificare

Acidul linolenic, este o parte componentă a mai multor trigliceride, care la rândul se află în lipide (grăsimi animale și uleiuri vegetale).

ProprietățiModificare

Acidul linolenic, are un aspect uleios, incolor și inodor, care se oxidează ușor în contact cu aerul. Acidul oleic (ALA), împreună cu alți acizi din grupa omega ca: (DHA), (EPA), (DGLA) și (AA) sunt o parte componentă importantă a alimentelor, având rol important în reducerea inflamațiilor, mecanismul fiind explicat printr-o acțiunea unei enzime, care un timp s-a crezut că face parte din acidul arahnoidic.