Cavaca
Cavaca este o prăjitură de origine portugheză. A fost inventată în vechile mănăstiri din Portugalia (convent(d)). Este preparată din ouă, zahăr, făină, ulei de floarea-soarelui și vanilie.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/3/38/Cavacas_de_Resende.jpg/220px-Cavacas_de_Resende.jpg)
Una dintre cele mai cunoscute varietăți este cavaca de Resende, provenind din localitatea portugheză Resende. Conform acestei rețete, după preparare se adaugă două tipuri de sirop de zahăr.[1]
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/ab/Festas_S%C3%A3o_Gon%C3%A7alinho_2020.jpg/220px-Festas_S%C3%A3o_Gon%C3%A7alinho_2020.jpg)
În orașul Aveiro, în fiecare an de hramul Sfântului Gonçalo de Amarante(d) mii de prăjituri cavaca sunt aruncate de pe acoperișul capelei omonime, obiceiul simbolizând îndeplinirea promisiunilor.[2][nefuncțională]
Note
modificare- ^ Alves, Márcio (2018). Caracterização microbiológica, físico-química e sensorial de “Cavacas de Resende” – Termorresistência de Salmonella spp. na massa do produto, Dissertação de Mestrado em Engenharia Alimentar – Segurança Alimentar, UTAD.
- ^ „Festas de S. Gonçalinho”. turismodocentro.pt. Accesat în .