Dextrină
Poly-(1-4)-alpha-D-Glucose.svg
Identificare
Număr CAS9004-53-9
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Dextrinele sunt glucide solubile și amorfe, cu molecula mică și pot fi obținute în urma reacției de hidroliză a amidonului [1] sau glicogenului.[2] Sunt amestecuri de polimeri ai D-glucozei, formați din mai multe unități care sunt legate glicozidic de tipul α-(1→4) sau α-(1→6).

NoteModificare

  1. ^ An Introduction to the chemistry of plants - Vol II: Metabolic processes, P. Haas and T. G. Hill, London (Longmans, Green & Co.), 1913; pag. 123-127
  2. ^ Salway, JG. Medical Biochemistry at a Glance. Second Edition. Malden, MA (Blackwell Publishing), 2006; page 66

Vezi șiModificare