Flavan-3-ol
(Redirecționat de la Flavanol)
Nu confundați cu Flavonol.
Flavan-3-olii (sau simplu flavanolii) alcătuiesc o clasă de flavonoide a căror structură chimică se bazează pe structura flavan-3-olului (IUPAC: 2-fenil-3,4-dihidro-2H-cromen-3-ol). Se regăsesc într-o mare varietate de surse vegetale și prezintă structuri variate, exemple fiind: catechină, galat de epicatechină, epigalocatechină, galat de epigalocatechină, proantocianidine, teaflavine, tearubigine. La plante, au un rol în procesele de apărare.[1]
Note modificare
- ^ Ullah C, Unsicker SB, Fellenberg C, Constabel CP, Schmidt A, Gershenzon J, Hammerbacher A (decembrie 2017). „Flavan-3-ols Are an Effective Chemical Defense against Rust Infection”. Plant Physiology. 175 (4): 1560–1578. doi:10.1104/pp.17.00842. PMC 5717727
. PMID 29070515.
