Fosfolipidă

Fosfolipidele sunt lipide complexe, care reprezintă componenta principală a membranelor celulare. Fosfolipida reprezintă o moleculă de glicerol, esterificată cu 2 acizi grași și o grupă fosfat. Majoritatea fosfolipidelor au un acid gras saturat pe o catenă, și unul nesaturat pe cealaltă. Fosfolipidele astfel pot fi caracterizate ca trigliceride, în care un acid gras este înlocuit de o grupă fosfat. De grupa fosfat se mai poate atașa alte grupe chimice, precum cele azotate. Fosfolipidele au un caracter amfipatic, adică conțin o parte hidrofilă și o parte hidrofobă.