Fosfolipidă
Fosfolipidele sunt lipide complexe fosforilate, care reprezintă componenta principală a membranelor celulare. Fosfolipida reprezintă o moleculă de glicerol, esterificată cu 2 acizi grași și un rest fosfat. Majoritatea fosfolipidelor au un acid gras saturat pe o catenă, și unul nesaturat pe cealaltă. Fosfolipidele astfel pot fi caracterizate ca trigliceride, în care un acid gras este înlocuit de un rest fosfat provenit din acid fosforic. De restul fosfat se mai poate atașa alte grupe chimice, precum cele azotate.
Fosfolipidele au un caracter amfipatic, adică conțin o parte hidrofilă și o parte hidrofobă.
ClasificareaModificare
Fosfolipidele se împart în 2 categorii:
- Glicerofosfolipidă, bazată pe glicerol ;
- Sfingomielină.