Natokinază
Natokinaza este o enzimă (EC 3.4.21.62) extrasă și purificată dintr-o mâncare Japoneză numită nattō. Nattō este făcut din boabe de soia fermentate și se mănâncă în Japonia de aproximativ o mie de ani. Nattō este produs de fermentație prin adăugarea bacteriei Bacillus natto la boabele de soia fierte. Natokinaza este produsă de bacteria care acționează asupra boabelor de soia. În timp ce alte alimente din soia conțin enzime, doar preparatul nattō conține această enzimă.
În ciuda numelui său, natokinaza nu este o kinază (enzimă) ci este o serin-protează din familia subtilizină. Acesta prezintă o puternică activitate fibrinolitică.[2][3] Natokinaza pot fi acum produsă prin mijloace de recombinare[4][5] sau culturi în masă,[6][7] în loc să fie extrasă din Nattō.
Există trei producatori bine cunoscuți în întreaga lume, inclusiv Contek Life Science Co., Ltd, Daiwa Pharmaceutical Co., Ltd și Asociația Japoneză pentru Natokinază organizată de Japan Bio Science Laboratory Co., Ltd.
A se vedea, de asemenea, modificare
Referințe modificare
- ^ Yanagisawa, Y.; Chatake, T.; Chiba-Kamoshida, K.; Naito, S.; Ohsugi, T.; Sumi, H.; Yasuda, I.; Morimoto, Y. (). „Purification, crystallization and preliminary X-ray diffraction experiment of nattokinase fromBacillus subtilis natto”. Acta Crystallographica Section F. 66 (12): 1670–1673. doi:10.1107/S1744309110043137. PMC 2998380
. PMID 21139221. Mai multe valori specificate pentru |pmc=și|PMC=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor) - ^ Fujita, M.; Nomura, K.; Hong, K.; Ito, Y.; Asada, A.; Nishimuro, S. (). „Purification and Characterization of a Strong Fibrinolytic Enzyme (Nattokinase) in the Vegetable Cheese Natto, a Popular Soybean Fermented Food in Japan”. Biochemical and Biophysical Research Communications. 197 (3): 1340–1347. doi:10.1006/bbrc.1993.2624. PMID 8280151. Mai multe valori specificate pentru
|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor) - ^ Sumi, H.; Hamada, H.; Tsushima, H.; Mihara, H.; Muraki, H. (). „A novel fibrinolytic enzyme (nattokinase) in the vegetable cheese Natto; a typical and popular soybean food in the Japanese diet”. Experientia. 43 (10): 1110–1111. doi:10.1007/bf01956052. PMID 3478223. Mai multe valori specificate pentru
|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor) - ^ Liang, X.; Jia, S.; Sun, Y.; Chen, M.; Chen, X.; Zhong, J.; Huan, L. (). „Secretory Expression of Nattokinase from Bacillus subtilis YF38 in Escherichia coli”. Molecular Biotechnology. 37 (3): 187–194. doi:10.1007/s12033-007-0060-y. PMID 17952663. Mai multe valori specificate pentru
|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor) - ^ Li, X.; Wang, X.; Xiong, S.; Zhang, J.; Cai, L.; Yang, Y. (). „Expression and purification of recombinant nattokinase in Spodoptera frugiperda cells”. Biotechnology Letters. 29 (10): 1459–1464. doi:10.1007/s10529-007-9426-2. PMID 17581705. Mai multe valori specificate pentru
|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor) - ^ Cho, Y. H.; Song, J. Y.; Kim, K. M.; Kim, M. K.; Lee, I. Y.; Kim, S. B.; Kim, H. S.; Han, N. S.; Lee, B. H. (). „Production of nattokinase by batch and fed-batch culture of Bacillus subtilis”. New Biotechnology. 27 (4): 341–346. doi:10.1016/j.nbt.2010.06.003. PMID 20541632. Mai multe valori specificate pentru
|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor) - ^ Kwon, E. Y.; Kim, K. M.; Kim, M. K.; Lee, I. Y.; Kim, B. S. (). „Production of nattokinase by high cell density fed-batch culture of Bacillus subtilis”. Bioprocess and Biosystems Engineering. 34 (7): 789–793. doi:10.1007/s00449-011-0527-x. PMID 21336955. Mai multe valori specificate pentru
|pmid=și|PMID=(ajutor); Mai multe valori specificate pentru|DOI=și|doi=(ajutor)
