Oscypek
Oscypek sau Oszczypek este o brânză afumată făcută din lapte de oaie exclusiv în Munții Tatra în Polonia, având formă de mosor.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a8/Oscypki.jpg/200px-Oscypki.jpg)
Din 2007 denumirea Oscypek este marcă înregistrată protejată.
Oscypek poate diferi în funcție de raportul ingredientelor utilizate și de caracteristicile produsului final. [1]
După preparare se ține 24 de ore în saramură, apoi se usucă 12-24 de ore iar în final se afumă 3-7 zile.
Note
modificare- ^ „Spor o oštiepok je zo stola, V4 plánuje žalobu na Komisiu” (în Slovak). EurActiv. . Accesat în .