Proteoliză
Proteoliza este un proces chimic prin care are loc degradarea proteinelor în polipeptide cu catenă mai mică și amioacizi.[1] Reacția necatalizată de hidroliză a legăturilor peptidice este extrem de lentă, durând sute de ani. Proteoliza este adesea realizată de către enzime celulare, denumite proteaze.
Note
modificare- ^ „Proteolysis of Proteins”, Wiley Online Library, accesat în
.svg){kind=small}