Undecanol
compus chimic
| Undecanol | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 112-42-5 |
| ChEMBL | CHEMBL444525 |
| PubChem CID | 8184 |
| Formulă chimică | C₁₁H₂₄O[1]  |
| Masă molară | 172,183 u.a.m.[2] |
| Punct de topire | 19 °C |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Undecanolul (denumit și alcool 1-undecilic sau alcool n-undecilic) [3] este un compus organic cu formula chimică CH3(CH2)10OH. Este un compus lichid și incolor, insolubil în apă. Prezintă un miros floral, de citric și este utilizat ca aromatizant al alimentelor. Este produs în urma reacției de reducere a undecanalului, aldehida sa.[4] 1-undecanolul se regăsește în natură în multe fructe (mere și banane), unt, ouă, dar și în carnea de porc gătită.[4]
Note
modificare- ^ a b „Undecanol”, 1-UNDECANOL (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Undecanol”, 1-UNDECANOL (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ CRC Handbook of Chemistry and Physics, Ediția 60, 1980
- ^ a b Burdock, George A. (). Encyclopedia of Food and Color Additives. CRC Press. p. 2879. ISBN 978-0-8493-9416-4. Arhivat din original la .
Vezi și
modificare
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |