Acetat de potasiu

compus chimic
Acetat de potasiu
Identificare
Număr CAS127-08-2
ChEMBLCHEMBL1201058
PubChem CID517044
Formulă chimicăC₂H₃KO₂[1]  Modificați la Wikidata
Masă molară97,977011 u.a.m.[2]  Modificați la Wikidata
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Acetatul de potasiu este o sare a potasiului cu acidul acetic cu formula chimică CH3COOK, fiind un solid higroscopic. Forma sesvihidratată din soluția apoasă (CH3COOK·1½H2O) formează semihidratul la temperatura 41,3 °C.[3] Este un aditiv alimentar și are numărul E261.[4]

Obținere modificare

Acetatul de potasiu poate fi obținut în urma reacției dintre carbonat de potasiu sau hidroxid de potasiu și acid acetic:

 
 

Note modificare

  1. ^ a b „acetat de potasiu”, Potassium acetate (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ „acetat de potasiu”, Potassium acetate (în engleză), PubChem, accesat în  
  3. ^ Seidell, Atherton; Linke, William F. (). Solubilities of Inorganic and Organic Compounds. Van Nostrand. 
  4. ^ „E261 acetat de potasiu. În ce alimente se găsește? Este toxic / periculos?”, ScriDoc, accesat în  

Vezi și modificare