Deschide meniul principal
Cataif
CAM00479-1.jpg
Origine
Alte denumiripăr de înger
Locul de origineTurcia  Modificați la Wikidata
Cataif
Fabrică de cataif din Turcia

Cataif (neogreacă: κανταΐφι [kadaˈifi][kadaˈifi]; turcă kadayıf; bulgară /macedoneană /sârbă : kadaif кадаиф; albaneză kadaif/-i; bosniacă kadaif), numit și păr de înger, este un produs de patiserie din spațiul balcanic și oriental.

Cataiful se prepară de regulă din tăiței subțiri cu o umplutură de migdale sau nuci și sirop de zahăr. Umplutura este condimentată cu scorțișoară și cuișoare și înfășurată în tăiței subțiri. După coacere și răcire, este însiropat cu un sirop de zahăr și lămâie. În bucătăria arabă, knafeh este cataif cu brânză.

BibliografieModificare

  • de Marianthi Milona, Werner Stapelfeldt, Griechenland. Griechische Spezialitäten, Könemann Verlag, Köln, 2001, ISBN 3-8290-7422-0, pag.42

Legături externeModificare

Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Kadaifi