Ferocianură de potasiu

compus chimic
(Redirecționat de la E536)
Pentru alte sensuri, vedeți Ferocianură de potasiu (dezambiguizare).
Ferocianură de potasiu
Structură
Structură
Ferocianura de potasiu
Ferocianura de potasiu
Identificare
Număr CAS13943-58-3 YesY (anhydrous), 14459-95-1 (trihydrate)
PubChem CID9929184, 139263956, 12598079 9605257, 9929184, 139263956, 12598079
Informații generale
Formulă chimicăK4[Fe(CN)6]
Aspectgalben, granule cristaline
Masă molară368.35 g/mol (anhydrous), 422.388 g/mol (trihydrate)
Proprietăți
Densitate1,85 g·cm−3
Punct de topire69 °C
Punct de fierbere400
Solubilitatesolubil în apă (28 g·l−1 la 25 °C)
T : ToxicN : Periculos pentru mediu
Toxic, Periculos pentru mediu,
Fraze RR32, R52, R53
Fraze SS50, S61
Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel.

Ferocianura de potasiu sau E536 este clasificată ca fiind o sare neutră. Ferocianura de potasiu este un agent de separare, stabilizator, artificial care are diverse utilizări. Este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant. Se mai utilizează în cleirea albastră a vinurilor.[necesită citare]

Proprietăți

modificare

Ionul [Fe(CN)6] este stabil astfel încât ferocianura nu este toxică. De aceea poate servi ca antidot în intoxicațiile cu cupru și fier.

Toxicitate

modificare

Ferocianura de potasiu în sine este ușor toxică[3], adăugând acid pentru soluția apoasă a emisiilor de gaze toxice de acid cianhidric (HCN). Deși nu este mutagenă, aceasta poate provoca iritații dacă este ingerată, inhalată sau în cazul în care vine în contact cu pielea[4]. Cea mai bună soluție în aceste situații este de a muta victima la aer curat sau spălarea zonei afectate cu apă din abundență. Cauzează prejudicii în mediile apoase și este deosebit de toxică pentru organismele acvatice. Doza letală (LD50) la șobolani este de 6,4g / kg.

Utilizări

modificare

E536 este din ce în ce mai întâlnit în alimentație, prin introducerea sa în sarea iodată ca antiaglomerant alături de E535.

Controverse

modificare

Se consideră că nu este deosebit de toxic potrivit unor cercetări care studiază influența separată a fiecărei substanțe asupra organismului uman, dar nu se cunosc (sau se ignoră cu rea intenție potrivit teoreticienilor conspirației) efectele cumulate ale tuturor substanțelor introduse în alimente asupra organismului. [necesită citare]

Vezi și

modificare
  1. ^ „Ferocianură de potasiu”, gelbes Blutlaugensalz (în engleză), PubChem, accesat în  
  2. ^ potassium hexacyanoferrate(4-) (în engleză), ChEBI, accesat în  
  3. ^ JT Baker, Inc. (2006-02-13). "Potassium ferrocyanide MSDS". http://www.jtbaker.com/msds/englishhtml/p5763.htm. Retrieved 2009-04-30
  4. ^ Nishioka H (June 1975). "Mutagenic activities of metal compounds in bacteria". Mutation Research 31 (3): 185–9. PMID 805366.

Legături externe

modificare