Fistic

Fisticul (Pistacia vera) este un arbust aparținând genului Pistacia originar din regiunile muntoase ale Greciei, Siriei, Turciei, Iranului, Kîrgîzstanului, Turkmenistanului, Pakistan și Afganistan. Fisticul este cultivat pentru fructele sale care poartă același nume ca și copăcelul.

Fistic
Ram de fistic cu fructe
Clasificare științifică
Regn:	Plantae
Diviziune:	Magnoliophyta
Clasă:	Magnoliopsida
Ordin:	Sapindales
Familie:	Anacardiaceae
Gen:	Pistacia

Fisticul provine din Orientul Mijlociu, unde era cultivat încă din vremuri preistorice, în special în Persia. După cum a relatat în opera Deipnosophistae, scrisă de Ateneu din Naucrati, scriitor grec care a trăit în secolul al II-lea, în Imperiul Roman; mai mulți autori greci și eleniști vorbesc despre fistic in operele lor, plasând cultivarea lui în Siria, Persia și India și numindu-l bistachion, pistakia sau pisakion. Teza este, prin urmare, bazată în principal pe motive ideologice recente, conform căreia "fisticul" derivă din arabă (fustuaq).

Valori nutritive ale fisticului

Compoziția fructelor de fistic pentru 100 g

• Proteină 20,6%
• Calciu 135 mg
• Potasiu 1.093 mg
• Fosfor 503 mg
• Magneziu 158 mg
• Carbohidrați 28%
• Zaharuri 28%
• Grăsimi 48%
• Vitamina A 233 U.L
• Alte vitamine: tiamină, riboflavină, niacină.
• Nu conține colesterol.

Producție mondială

Producția de fistic (tone în 2005)

Fistic necojit

Legături externe

• Sănătosul Fistic Arhivat în 22 aprilie 2016, la Wayback Machine.
• http://en.wikipedia.org/wiki/List_of_pistachio_diseases
• Cultivo del pistacho.
• The Green Nut: A Consumer Nutrition Resource Web site Arhivat în 20 iunie 2021, la Wayback Machine.
• Germplasm Resources Information Network: Pistacia vera
• Nutrition facts
• The Western Pistachio Association consumer information Arhivat în 11 ianuarie 2010, la Wayback Machine.
• Nuts: Pistachio, Pecan & Pinon (Cook West)
• Vrei să ai o sănătate de fier? Mănâncă fistic!, 8 martie 2012, Alina Boghiceanu, Adevărul
• FISTIC - PISTACIA VERA, condimenteweb.ro