Jambonul (numit și șuncă) este un produs alimentar obținut din pulpă de porc preparată prin una sau mai multe din metodele următoare: sărare, afumare, uscare, fierbere.[1] Porcii care produc șunca specială sunt hrăniți cu ghinde.

Jambon
Jamón de Teruel D.O.jpg

În sensul codurilor tarifare 0203.12.11, 0203.22.11, 0210.11.11 și 0210.11.31, „jambon” se numește partea posterioară (codală) a semicarcasei, care conține oasele, cu sau fără picior, cu sau fără partea de sub genunchi, șorici sau slănină. Jambonul este separat de restul semicarcasei astfel încât conține, cel mult, ultima vertebră lombară.[2]

Ingrediente: pulpă de porc, boia, usturoi, piper și sare.

Vezi șiModificare

NoteModificare

  1. ^ DEX
  2. ^ „ANEXA nr.0 din 5.1.2006 cuprinzând modificarea denumirilor și clasificărilor mărfurilor din Tariful vamal de import al României, precum și taxele vamale aferente acestora” (PDF). Arhivat din original (PDF) la . Accesat în . 


Wikimedia Commons conține materiale multimedia legate de Jambon