Produse lactate
aliment, ale cărui părți componente sunt în principal lapte sau componente din lapte
Produsele lactate sunt alimentele produse din lapte. Unele protate sunt obținute prin separarea cazeinei de zer în urma închegării laptelui cu ajutorul cheagului sau ca urmare a prezenței de acid lactic rezultat în urma fermentării lactice a lactozei prezente în mod natural în lapte.
