Acid hidroxicinamic

Acizii hidroxicinamici (hidroxicinamații) reprezintă o clasă de acizi carboxilici cu rest aromatic, de tipul fenilpropanoide, cu un schelet general de tipul C₆–C₃ (benzen și catenă de 3 atomi de carbon). După cum sugerează și numele, sunt derivați de acid cinamic.

Structura generală a unui acid 4(p)-hidroxicinamic

Exemple

• Acid cafeic
• Acid cicoric - diester cu acid tartric
• Acid clorogenic - ester cu acid chinic
• Acid cumaric: acid p-cumaric
• Acid ferulic
• Acid rozmarinic - ester
• Acid sinapinic