Brassica oleracea

specie de plante

Brassica oleracea este o specie de plante din familia Brassicaceae care include multe subspecii cultivate agricol și folosite ca legume, cum ar fi varza, varza creață, brocoliul, conopida, varza de Bruxelles, gulia și varza furajeră.

Brassica oleracea
Varză sălbatică
Stare de conservare

Date insuficiente (IUCN 3.1)[1]
Clasificare științifică
Regn: Plantae
Subregn: Cormobionta
Încrengătură: Magnoliophyta
Clasă: Eudicotiledonate
Subclasă: Rosidae
Ordin: Brassicales
Familie: Brassicaceae
Gen: Brassica
Specie: B. Oleracea
Nume binomial
Brassica Oleracea
L.
Sinonime[2]

Un studiu din 2021 a arătat ca B. oleracea a fost domesticată din specia Brassica cretica răspândită în zona estică a Mării Mediterane.[3]

Etimologie modificare

Plinius cel Bătrân, când folosește termenul Brassica, se referă la mai multe plante care arată ca varza. [4]

Epitetul specific, oleracea, înseamnă „legumă” în Latină și este o formă a cuvântului „holeraceus”.[5][6]

Subspecii modificare

După Grădinile Botanice Roiale din Marea Britanie (KEW) [7] subspeciile din specia Brassica oleracea pot fi împarțite în opt grupuri. A nu se confunda subspecia cu soiul.

  • Acefala: plante care nu formează „cap”.
  • Alboglabra: plante din bucătăria Asiatică .
  • Botrytis: plante care formează inflorescencențe compacte.
  • Capitata: plante care seamănă cu varza .
  • Gemmifera: plante care formează „capete mici”", în minatură.
  • Gongylode: plante care formează o tijă bulbară la bază.
  • Italica: plante cultivate pentru vlăstari imaturi.
  • Tronchuda: plante care au frunze răspândite la nivelul solului.
Subspecie (nume comun) Imagine Group Subspecie (nume botanic)
Varză sălbatică   N/A Brassica oleracea var. oleracea
Varză   Capitata Brassica oleracea var. capitata f. alba
Varză creață (Savoy)   Capitata Brassica oleracea var. capitata f. sabauda
Varză roșie   Capitata Brassica oleracea var. capitata f. rubra
Varză conică   Capitata Brassica oleracea var. capitata f. acuta
Broccoli chinezesc   Alboglabra Brassica oleracea var. alboglabra
Varză furajeră   Acefala Brassica oleracea var. viridis
Varză Jersey   Acefala Brassica oleracea var. longata
Varză ornamentală   Acefala Brassica oleracea var. acephala
Varză furajeră creață   Acefala Brassica oleracea var. sabellica
Varză neagră   Acefala Brassica oleracea var. palmifolia
Varză furajeră perenă   Acefala Brassica oleracea var. ramosa
Vărzișoară   Hibrid Brassica oleracea var. viridis x gemmifera
Brassica oleracea var. medullossa   Acefala Brassica oleracea var. medullosa
Varză portugheză   Tronchuda Brassica oleracea var. costata
Varză de Bruxelles   Gemmifera Brassica oleracea var. gemmifera
Gulie   Gongylode Brassica oleracea var. gongylodes
Broccoli   Botrytis, Italica

[a]

Brassica oleracea var. italica
Conopidă   Botrytis Brassica oleracea var. botrytis
Conopidă romanesco   Botrytis Brassica oleracea var. botrytis
Broccolidă   Hibrid Brassica oleracea var. botrytis × italica
Broccolini   Hibrid Brassica oleracea var. italica × alboglabra

Note explicative modificare

  1. ^ Notă: deși din punct de vedere botanic broccoli este o inflorescență și deci aparține grupului Botrytis group, mulți îl pun în grupul Italica pentru că numele subspeciei este Brassica oleracea var. italica, inclusiv Universitatea din Carolina de Nord, SUA [8])

Note modificare

  1. ^ Holubec, V., Uzundzhalieva, K., Vörösváry, G., Donnini, D., Bulińska, Z. & Strajeru, S. 2011. Brassica oleracea. Lista roșie a speciilor amenințate IUCN. https://www.iucnredlist.org/species/170110/6717557#. Accesta în 23 martie 2023.
  2. ^ Brassica oleracea L”. Plants of the World Online. Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew. . Accesat în . 
  3. ^ Mabry, Makenzie E; Turner-Hissong, Sarah D; Gallagher, Evan Y; McAlvay, Alex C; An, Hong; Edger, Patrick P; Moore, Jonathan D; Pink, David A C; Teakle, Graham R; Stevens, Chris J; Barker, Guy; Labate, Joanne; Fuller, Dorian Q; Allaby, Robin G; Beissinger, Timothy; Decker, Jared E; Gore, Michael A; Pires, J Chris (). „The Evolutionary History of Wild, Domesticated, and Feral Brassica oleracea (Brassicaceae)”. Molecular Biology and Evolution. 38 (10): 4419–4434. doi:10.1093/molbev/msab183 . PMC 8476135 . PMID 34157722. 
  4. ^ Gledhill, David (2008). "The Names of Plants". Cambridge University Press. ISBN: 9780521866453 (hardback), ISBN: 9780521685535 (paperback). pp 76
  5. ^ Parker, Peter (). A Little Book of Latin for Gardeners. Little Brown Book Group. p. 328. ISBN 978-1-4087-0615-2. oleraceus, holeraceus = referitor la legumă sau la gradină cu legume 
  6. ^ Whitney, William Dwight (). The Century Dictionary and Cyclopedia. Century Co. p. 2856. L. holeraceus, prop. oleraceus, herb-like, holus, prop. olus (oler-), herbs, vegetables 
  7. ^ „Brassica oleracea (varză sălbatică)”. kew.org. Royal Botanic Gardens.  Accesat în 23 Martie, 2023
  8. ^ „Brassica oleracea groups”. ces.ncsu.edu. North Carolina State University.  Accesat pe 23 Martie, 2023

Legături externe modificare