Lista țărilor producătoare de șofran

Lista țărilor producătoare de șofran clasifică țările lumii în funcție de producția de semințe de șofran (în mii de tone), de productivitate (în kg/ha) și de suprafața cultivată cu Crocus sativus (în mii de hectare) în anul 2022, precum și de producția de ulei de șofran (în mii de tone) în anul 2021, oferind date comparative pentru perioada 2013-2022. Datele provin din baza de date FAOSTAT a Organizației pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite (Food and Agriculture Organization of the United Nations - FAO).

Harta țărilor în funcție de producția de semințe de șofran, 2022

Harta țărilor în funcție de producția de ulei de șofran, 2021

Producția anuală de semințe de șofran la nivel global în anul 2022 a fost de 995.507,6 tone, cu 58.38% mai mult decât în anul 2021, când s-a înregistrat o cantitate totală de 628.556,428 tone. Kazahstan a fost de departe cel mai mare producător la nivel mondial, producția sa reprezentând peste o treime (44.95%) din totalul producției globale.

Suprafața ocupată la nivel global de plantațiile de Crocus sativus în anul 2022 a fost de 1.200.074 hectare, cu 39.58% mai mult decât în anul 2021, când suprafața cultivată totală a fost de 859.775 hectare. Kazahstan a fost de departe lider mondial, suprafața sa cultivată, de 633.441 hectare, reprezentând peste jumătate (52,78%) din totalul la nivel global.

În ceea ce privește uleiul de șofran, producția anuală la nivel global în anul 2021 a fost de 59.673,11 tone, cu 16.14% mai puțin decât în anul 2020, când s-a înregistrat o cantitate totală de 71.154,48 tone. Statele Unite au fost cel mai mare producător la nivel mondial, producția lor reprezentând peste o treime (35,4%) din totalul producției globale.

Lista țărilor în funcție de producția de șofran

Țară	Producție anuală (mii de tone)										Medie 2013-2022	Creștere 2013-2022
	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013
TOTAL GLOBAL	995,51	628,56	660,06	586,67	609,02	735,56	947,78	825,33	730,65	721,63	744,08	▲ 38,0%
Kazahstan	447,46	223,90	226,74	199,79	214,15	224,81	167,24	148,84	135,43	174,91	216,33	▲ 155,8%
Rusia	222,62	151,38	96,64	81,19	25,26	100,89	283,86	153,71	81,75	41,77	123,91	▲ 433,0%
Statele Unite ale Americii	74,41	60,91	69,00	87,50	107,17	79,84	99,17	97,18	94,64	95,36	86,52	▼ −22,0%
Mexic	69,30	52,55	86,79	51,65	58,67	70,39	121,77	126,40	144,41	91,79	87,37	▼ −24,5%
India	61,27	35,89	43,67	24,64	55,28	93,90	53,00	90,00	113,00	109,00	67,97	▼ −43,8%
China	33,82	33,66	33,51	33,88	33,79	33,59	33,42	33,11	32,99	32,20	33,40	▲ 5,0%
Turcia	30,00	16,20	21,33	21,88	35,00	50,00	58,00	70,00	62,00	45,00	40,94	▼ −33,3%
Tanzania	14,00	14,06	14,03	13,91	14,25	13,94	13,53	14,11	13,49	13,00	13,83	▲ 7,7%
Kârgâzstan	9,78	6,00	9,87	12,37	12,29	11,82	11,06	13,61	10,63	12,86	11,03	▼ −24,0%
Etiopia	9,55	9,81	9,47	8,93	8,04	9,58	7,95	7,42	6,33	8,35	8,54	▲ 14,4%
Tadjikistan	6,04	5,77	8,88	9,24	4,34	1,68	1,92	1,30	2,55	2,34	4,41	▲ 158,8%
Uzbekistan	5,89	5,45	8,89	8,64	4,21	14,70	31,18	28,88	21,40	25,86	15,51	▼ −77,2%
Iran	4,85	4,89	4,70	4,96	5,01	4,14	5,73	5,16	1,52	10,51	5,15	▼ −53,9%
Australia	3,63	3,62	3,60	3,65	3,61	3,55	3,81	3,46	3,37	4,60	3,69	▼ −21,2%
Argentina	2,79	4,34	22,57	24,33	27,84	17,58	51,55	28,68	3,09	49,77	23,25	▼ −94,4%
Ucraina	0,11	0,11	0,11	0,11	0,11	0,10	0,10	0,11	0,10	0,10	0,11	▲ 8,7%
Israel	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	▼ −3,2%
Palestina	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	▼ −66,9%
Pakistan	0,00	0,00	0,27	0,00	0,00	0,01	0,02	0,02	0,02	0,02	0,04	▼ −100,0%
Ungaria	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	0,01	0,01	0,01	0,07	0,01	0,02
Spania	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	5,03	4,46	3,34	3,86	4,20	4,18
Sursa: Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite

Lista țărilor producătoare de șofran în funcție de productivitate

Țară	Productivitate (kg/ha)										Medie 2013-2022	Creștere 2013-2022
	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013
Mexic	1.977,8	1.690,1	1.721,6	1.856,2	2.196,8	1.564,7	1.851,8	984,7	1.260,4	1.140,9	1.624,50	▲ 73,4%
Tadjikistan	1.596,9	1.491,8	1.608,6	1.825,2	1.392,0	829,6	947,6	1.059,4	806,2	844,5	1.240,18	▲ 89,1%
China	1.474,6	1.472,3	1.470,0	1.454,1	1.442,3	1.440,6	1.439,7	1.447,4	1.436,8	1.439,2	1.451,70	▲ 2,5%
Statele Unite ale Americii	1.359,1	1.124,8	1.327,9	1.427,2	1.694,4	1.358,7	1.604,7	1.509,2	1.374,0	1.380,4	1.416,04	▼ −1,5%
Iran	1.325,7	1.320,4	1.317,4	1.338,8	1.305,4	1.307,0	1.394,6	1.217,7	1.322,9	1.514,3	1.336,42	▼ −12,5%
Etiopia	1.291,7	1.278,2	1.229,9	1.200,6	1.238,9	1.202,1	1.180,5	1.007,9	1.124,4	724,2	1.147,84	▲ 78,4%
Turcia	1.143,6	1.120,9	1.410,9	1.379,8	1.417,4	1.826,4	1.473,9	1.635,8	1.411,2	1.537,9	1.435,78	▼ −25,6%
Kârgâzstan	885,2	775,6	1.003,4	996,8	977,6	890,5	779,1	984,4	823,8	918,8	903,52	▼ −3,7%
MEDIE GLOBALĂ	829,5	731,1	839,2	902,5	929,5	853,8	810,3	783,2	818,2	804,6	830,19	▲ 3,1%
Rusia	802,2	624,8	552,3	759,1	459,6	678,0	660,6	641,5	710,7	592,3	648,11	▲ 35,4%
India	776,9	640,4	843,2	536,9	672,9	650,9	368,1	514,3	635,8	726,7	636,61	▲ 6,9%
Kazahstan	706,4	608,5	719,4	760,3	766,1	755,7	749,0	634,0	539,4	632,5	687,13	▲ 11,7%
Israel	705,4	706,6	706,0	859,4	720,2	830,4	742,3	858,0	889,8	945,5	796,36	▼ −25,4%
Uzbekistan	682,4	554,6	484,9	532,6	524,7	570,2	821,4	736,7	616,6	651,9	617,60	▲ 4,7%
Argentina	613,4	724,0	825,1	849,2	800,0	672,8	644,7	647,7	539,8	569,0	688,57	▲ 7,8%
Australia	581,2	581,3	581,4	580,9	581,5	581,7	579,7	583,3	582,4	575,0	580,84	▲ 1,1%
Tanzania	543,2	548,6	549,9	531,3	565,1	554,1	543,8	550,0	539,5	541,7	546,72	▲ 0,3%
Ucraina	516,5	514,4	512,3	513,6	511,4	507,3	502,6	507,6	500,0	500,0	508,57	▲ 3,3%
Palestina	89,5	90,4	94,3	97,7	107,5	111,2	101,8	104,6	107,1	110,7	101,48	▼ −19,2%
Ungaria	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	875,0	857,1	1.222,2	1.400,0	700,0	1.010,86
Pakistan	N/A	N/A	2.576,9	N/A	N/A	1.083,3	1.050,0	1.047,6	1.050,0	1.045,5	1.308,88
Spania	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	750,9	758,5	839,2	855,4	1.027,4	846,28
Sursa: Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite

Lista țărilor în funcție de suprafața cultivată cu Crocus sativus

Țară	Suprafață recoltată (mii de hectare)										Medie 2013-2022	Creștere 2013-2022
	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013
TOTAL GLOBAL	1.200,07	859,78	786,56	650,08	655,20	861,52	1.169,71	1.053,75	893,05	896,90	902,66	▲ 33,8%
Kazahstan	633,44	367,97	315,18	262,77	279,51	297,47	223,29	234,76	251,09	276,51	314,20	▲ 129,1%
Rusia	277,52	242,31	174,97	106,95	54,96	148,79	429,73	239,63	115,02	70,51	186,04	▲ 293,6%
India	78,86	56,04	51,79	45,89	82,15	144,27	144,00	175,00	177,73	150,00	110,57	▼ −47,4%
Statele Unite ale Americii	54,75	54,15	51,96	61,31	63,25	58,76	61,80	64,39	68,88	69,08	60,83	▼ −20,7%
Mexic	35,04	31,10	50,41	27,83	26,71	44,99	65,76	128,36	114,57	80,45	60,52	▼ −56,4%
Turcia	26,23	14,45	15,11	15,86	24,69	27,38	39,35	42,79	43,94	29,26	27,91	▼ −10,3%
Tanzania	25,78	25,64	25,52	26,18	25,22	25,16	24,88	25,65	25,00	24,00	25,30	▲ 7,4%
China	22,93	22,86	22,80	23,30	23,43	23,32	23,21	22,88	22,96	22,37	23,01	▲ 2,5%
Kârgâzstan	11,05	7,74	9,84	12,41	12,57	13,27	14,19	13,82	12,91	14,00	12,18	▼ −21,1%
Uzbekistan	8,62	9,83	18,32	16,22	8,03	25,78	37,97	39,20	34,70	39,67	23,83	▼ −78,3%
Etiopia	7,39	7,67	7,70	7,44	6,49	7,97	6,74	7,36	5,63	11,53	7,59	▼ −35,9%
Australia	6,24	6,23	6,20	6,29	6,20	6,10	6,57	5,93	5,79	8,00	6,35	▼ −22,0%
Argentina	4,55	6,00	27,35	28,65	34,80	26,13	79,96	44,28	5,72	87,47	34,49	▼ −94,8%
Tadjikistan	3,79	3,87	5,52	5,06	3,12	2,02	2,02	1,23	3,16	2,77	3,26	▲ 36,9%
Iran	3,66	3,70	3,57	3,70	3,84	3,17	4,11	4,24	1,15	6,94	3,81	▼ −47,3%
Ucraina	0,21	0,21	0,21	0,21	0,21	0,21	0,20	0,21	0,20	0,20	0,21	▲ 5,0%
Palestina	0,01	0,00	0,01	0,01	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	▼ −59,1%
Israel	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	▲ 50,0%
Pakistan	0,00	0,00	0,10	0,00	0,00	0,01	0,02	0,02	0,02	0,02	0,02	▼ −100,0%
Ungaria	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	0,01	0,01	0,01	0,05	0,01	0,02
Spania	N/A	N/A	N/A	N/A	N/A	6,70	5,88	3,98	4,52	4,08	5,03
Sursa: Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite

Lista țărilor producătoare de ulei de șofran

Țară	Producție anuală (mii de tone)										Medie 2013-2022	Creștere 2013-2022
	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013
TOTAL GLOBAL	N/A	59,67	71,15	72,63	102,90	90,18	117,23	117,78	108,31	120,88	95,64	▼ −50,6%
Statele Unite ale Americii	N/A	21,12	22,60	28,98	35,65	26,47	32,86	32,23	31,25	33,93	29,45	▼ −37,7%
India	N/A	11,00	9,00	7,00	14,00	22,00	15,00	27,00	31,00	33,00	18,78	▼ −66,7%
Mexic	N/A	10,16	16,78	10,00	11,36	13,60	23,59	24,46	27,79	18,60	17,37	▼ −45,4%
Argentina	N/A	3,49	8,70	4,91	10,00	5,88	16,65	9,09	1,63	14,82	8,35	▼ −76,4%
Belgia	N/A	2,97	2,40	2,16	2,42	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	1,10
Kazahstan	N/A	2,28	1,34	6,04	9,08	6,26	4,55	2,36	3,52	3,24	4,30	▼ −29,6%
Etiopia	N/A	2,13	2,06	1,81	1,71	2,05	1,69	1,57	1,36	1,84	1,80	▲ 15,6%
Kârgâzstan	N/A	2,12	3,41	5,11	5,85	5,52	6,64	7,56	N/A	N/A	5,17
Uzbekistan	N/A	1,70	2,58	2,92	6,67	5,44	10,20	9,49	7,03	7,97	6,00	▼ −78,7%
Australia	N/A	0,99	0,98	1,01	0,76	0,86	0,80	1,20	1,22	0,87	0,96	▲ 13,0%
Portugalia	N/A	0,51	0,54	0,49	0,35	0,29	0,31	0,32	0,34	0,27	0,38	▲ 89,5%
Țările de Jos	N/A	0,45	N/A	1,57	0,97	0,04	0,57	0,55	0,36	0,13	0,58	▲ 234,1%
Danemarca	N/A	0,27	0,25	0,33	0,00	0,00	0,00	0,00	0,00	1,44	0,25	▼ −81,4%
Italia	N/A	0,19	0,22	0,01	0,15	0,19	0,28	0,12	0,10	0,24	0,17	▼ −20,3%
Franța	N/A	0,14	0,13	0,19	0,17	0,07	0,05	0,06	0,10	0,09	0,11	▲ 54,8%
Israel	N/A	0,12	0,08	0,09	0,06	0,15	0,03	0,03	0,05	0,04	0,07	▲ 220,8%
Maroc	N/A	0,03	0,03	0,00	0,01	0,01	0,01	0,01	0,00	0,01	0,01	▲ 173,0%
Spania	N/A	0,00	0,05	N/A	3,69	1,37	1,19	0,88	1,06	0,98	1,15	▼ −99,7%
Rusia	N/A	N/A	N/A	N/A	0,00	0,00	2,81	0,87	1,50	3,40	1,43
Sursa: Organizația pentru Alimentație și Agricultură a Națiunilor Unite

Vezi și

• Agricultura României