Micotoxină
O micotoxină (din greaca veche μύκης mykes, „fungi” și τοξίνη toxini, „toxină”)[1][2] este un metabolit secundar toxic produs de către un organism din regnul fungi[3] care este capabil să inducă o anumită toxicitate, manifestată prin apariția unei boli, la oameni și la animale.[4] Termenul face de obicei referire la produșii chimici toxici ai ciupercilor care contaminează culturile.[5]
-Aflatoxin_B1_Structural_Formulae_V.1.svg)
Exemple de micotoxine care cauzează patologii umane și animale sunt aflatoxinele, citrinina, fumonisinele, ocratoxina A, patulina, tricotecenele, zearalenona și alcaloizii din ergot, precum ergotamina.[6] O singură specie fungică poate să producă mai multe tipuri de micotoxine, iar mai multe specii pot produce aceeași toxină.[7]
Note
modificare- ^ Harper, Douglas. „myco”. Online Etymology Dictionary.
- ^ Harper, Douglas. „toxin”. Online Etymology Dictionary.
- ^ Richard JL (). „Some major mycotoxins and their mycotoxicoses—an overview”. Int. J. Food Microbiol. 119 (1–2): 3–10. doi:10.1016/j.ijfoodmicro.2007.07.019. PMID 17719115.
- ^ Bennett, J. W.; Klich, M (). „Mycotoxins”. Clinical Microbiology Reviews. 16 (3): 497–516. doi:10.1128/CMR.16.3.497-516.2003. PMC 164220
. PMID 12857779.
- ^ Turner NW, Subrahmanyam S, Piletsky SA (). „Analytical methods for determination of mycotoxins: a review”. Anal. Chim. Acta. 632 (2): 168–80. doi:10.1016/j.aca.2008.11.010. PMID 19110091.
- ^ Bennett, J. W.; Klich, M (). „Mycotoxins”. Clinical Microbiology Reviews. 16 (3): 497–516. doi:10.1128/CMR.16.3.497-516.2003. PMC 164220 . PMID 12857779.
- ^ Robbins CA, Swenson LJ, Nealley ML, Gots RE, Kelman BJ (). „Health effects of mycotoxins in indoor air: a critical review”. Appl. Occup. Environ. Hyg. 15 (10): 773–84. doi:10.1080/10473220050129419. PMID 11036728.
