Patulină
compus chimic
| Patulină | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 149-29-1 |
| ChEMBL | CHEMBL294018 |
| PubChem CID | 4696 |
| Formulă chimică | C₇H₆O₄[1]  |
| Masă molară | 154,027 u.a.m.[2] |
| Punct de topire | 110,5 °C |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Patulina este un compus organic, fiind clasificat ca o policetidă. Este o pulbere albă solubilă în apă acidă și în solvenți organici. Este o lactonă stabilă la temperatură, deci nu este distrusă prin pasteurizare sau denaturare termică.[3] Cu toate acestea, stabilitatea în urma fermentației este diminuată.[4] Este o micotoxină produsă de diverse specii de mucegaiuri, în special din genurile Aspergillus, Penicillium și Byssochlamys.
Note
modificare- ^ a b „Patulină”, patulin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Patulină”, patulin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Patulin sigmaaldrich.com
- ^ „Patulin in Apple Juice, Apple Juice Concentrates and Apple Juice Products”. www.fda.gov. Arhivat din original la .
Vezi și
modificare
|
Acest articol despre un compus organic este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui. |