Raita

Raita este un fel de mâncare indiană sau o garnitură pe bază de iaurt. Spre deosebire de aperitive europene, cum ar fi zaziki în bucătăria greacă, cacık în bucătăria turcească sau tarator în bucătăria bulgărească, Raita se bazează pe o combinație variată de ingrediente; castravete, usturoi, precum și roșii, morcovi, ardei, ceapă, legume murate și condimente, cum ar fi chimen sau curcuma.

Raita cu castravete și mentă

Utilizare

Raita este servit în mod tradițional ca aperitiv la diverse alte feluri de mâncare indiene, cum ar fi curry, dal, legume murate, dulci-picante și acre sau pâine indiană. Acest aperitiv poate fi combinat cu diverse alte feluri de mâncare în funcție de gustul personal.