Violaxantină
compus chimic
| Violaxantină | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 126-29-4 |
| PubChem CID | 448438 |
| Formulă chimică | C₄₀H₅₆O₄[1]  |
| Masă molară | 600,418 u.a.m.[2] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Violaxantina este un pigment natural galben-portocaliu din clasa xantofilelor, întâlnit într-o varietate de specii vegetale, în special în speciile de Viola. Compusul este biosintetizat de la zeaxantină în urma unei reacții de epoxidare.[3] Este utilizat pe post de colorant alimentar și are numărul E161e, însă nu este aprobat pentru uz în România sau UE,[4][5] dar aprobat în Australia și Noua Zeelandă.[6]
Note modificare
- ^ a b „Violaxantină”, Violaxanthin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ „Violaxantină”, Violaxanthin (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ Merck Index, 11th Edition, 9902.
- ^ „E161e - violaxantina - InfoCons”, InfoCons, accesat în
- ^ UK Food Standards Agency: „Current EU approved additives and their E Numbers”. Accesat în .
- ^ Australia New Zealand Food Standards Code„Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients”. Accesat în .