Xiloză
| Xiloză | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 25990-60-7 |
| Formulă chimică | C₅H₁₀O₅  |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Xiloza este o monozaharidă de tip aldoză (mai exact o aldopentoză) și are formula moleculară C5H10O5. Compusul prezintă doi stereoizomeri: D-xiloza și L-xiloza.
Forma de D-xiloză este cea mai răspândită în natură, fiind întâlnită în gumele vegetale și sub formă de xilani, component al hemicelulozei.[1] Denumirea sa provine din limba greacă, unde ξύλον, xylon, înseamnă „lemn”, și face referire la faptul că pentoza a fost izolată pentru prima dată din lemn.
Proprietăți
modificareMai jos sunt prezentate formele ciclice posibile ale D-xilozei (două forme furanozice și două forme piranozice):
D-xiloza 
α-D-xilofuranoză
β-D-xilofuranoză
α-D-xilopiranoză
β-D-xilopiranoză
Roluri
modificareDegradarea catalitică în prezență de acizi a hemicelulozei duce la formarea de furfural,[2] un compus important în sinteza chimică a polimerilor.[3]
Reducerea xilozei prin hidrogenare catalitică duce la formarea de xilitol, un îndulcitor folosit ca un înlocuitor al zahărului.
Vezi și
modificareReferințe
modificare- ^ Holtzapple, M.T. (). „HEMICELLULOSES”. Encyclopedia of Food Sciences and Nutrition (2nd edition): 3060–3071. doi:10.1016/B0-12-227055-X/00589-7.
- ^ Roger Adams and V. Voorhees (), „Furfural”, Org. Synth., 1: 49; Collective Volume, 1, p. 280
- ^ H. E. Hoydonckx, W. M. Van Rhijn, W. Van Rhijn, D. E. De Vos, P. A. Jacobs "Furfural and Derivatives" in Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry 2007, Wiley-VCH, Weinheim. doi:10.1002/14356007.a12_119.pub2