Agaricus albolutescens
Agaricus albolutescens (Sanford Myron Zeller, 1938) din încrengătura Basidiomycota, în familia Agaricaceae și de genul Agaricus[1] este o specie saprofită de ciuperci comestibile care, după ce poartă numele popular șampinion alb-gălbui,[2] s-a împrăștiat poate până în România. Se dezvoltă în păduri de conifere luminoase precum în cele de foioase și mixte prin iarbă, solitară sau în grupuri mici. Apare, de la deal la munte, dar mai rar în câmpie, din aprilie până în octombrie.[3][4]
| Agaricus albolutescens | |
|---|---|
| |
| Șampinioni alb-gălbui | |
| Clasificare științifică | |
| Domeniu: | Eucariote |
| Regn: | Fungi |
| Diviziune: | Basidiomycota |
| Clasă: | Agaricomycetes |
| Ordin: | Agaricales |
| Familie: | Agaricaceae |
| Gen: | Agaricus |
| Specie: | A. albolutescens |
| Nume binomial | |
| Agaricus albolutescens Zeller (1938) | |
Modifică text  |
|
Istoric
modificareSpecia a fost descrisă pentru prima dată de micologul american Sanford Myron Zeller în anul 1938. Acest nume binomial este valabil până în prezent (2019). Alte încercări de redenumire nu sunt cunoscute.[5]
Descriere
modificare- Pălăria: are un diametru de 4-10 cm și este amenajată central peste picior, fiind inițial semisferică, cu marginea răsfrântă către picior, dar se aplatizează destul de repede, devenind convexă la maturitate și la bătrânețe aproape plană, fiind atunci adesea ușor adâncită în centru. Cuticula este uscată netedă, cu aspect mătăsos, prezentând niciodată solzi sau scuame. Coloritul este originar alb, dar capătă odată cu vârsta nuanțe maronii. Se colorează la atingere sau leziune gălbui, chiar și galben-maroniu.
- Lamelele: stau aglomerate, sunt lungi, subțiri, relativ înalte cu marginea crestată și libere de picior. Coloritul este inițial alb, schimbând apoi în roz și la bătrânețe în brun de ciocolată.
- Piciorul: are o înălțime de 3-7cm, o lățime de până la 3 cm, la bătrânețe mai alungit și subțire, este neted, aproape cilindric, plin, terminând într-un bulb fără volvă. Coloritul la început alb capătă în vârstă și el nuanțe brune. Inelul foarte bătător la ochi, rest al vălului parțial, este pe partea superioară striat, pe cea inferioară presărat cu negi mici. Se colorează și el galben la atingere.
- Carnea: este albă, destul de cărnoasă, și pe măsura avansării în vârstă moale, îngălbenind mereu după tăiere. Exemplare mai bătrâne capătă un accent maroniu. Buretele este de gust dulceag, având un miros destul de pronunțat de anason.
- Caracteristici microscopice: Sporii sunt netezi și slab elipsoidali, cu pereți destul de groși, având o dimensiune cuprinsă între 6.0-7.5 x 4.0-5.0 microni. Culoarea lor este brun-purpurie. Nu prezintă un por de germen.
- Reacții chimice: nu sunt descrise.[3][4]
-
Agaricus albolutescens mai tineri -
Agaricus albolutescens bătrâni
Confuzii
modificareBuretele poate fi confundat între altele cu Agaricus abruptibulbus,[6] Agaricus bresadolanus (otrăvitor),[7][8] Agaricus arvensis, Agaricus campestris, mai micul Agaricus comtulus,[9] Agaricus silvicola,[10] sau Leucoagaricus leucothites sin. Lepiota naucina,[11][12] dar și cu specii otrăvitoare ca de exemplu Agaricus placomyces,[13] Agaricus pseudopratensis[14] sau Agaricus xanthodermus.[15] Carnea se îngălbenește tare la leziune.
Specii asemănătoare în imagini
modificare-
Agaricus abruptibulus -
Agaricus arvensis -
!!Agaricus bresadolanus!! -
Agaricus campestris -
Agaricus comtulus
-
Agaricus silvicola -
!!Agaricus.placomyces!! -
!!Agaricus pseudopratensis!! -
!!Agaricus xanthodermus!! -
Leucoagaricus leucothites
Valorificare
modificareCu toate că această specie nu-și pierde mirosul de anason în timpul preparării complet, șampinionul alb-gălbui este un burete gustos și de calitate bună. El poate fi pregătit ca Agaricus silvicola.
Specia este greu de deosebit cu otrăvitorul Agaricus xanthodermus, dacă nu ținem seama de locurile preferate de creștere precum mirosul diferit, un element distinctiv între cele doua soiuri.
Note
modificare- ^ Index Fungorum
- ^ Denumire RO
- ^ a b S. M. Zeller: „New or Noteworthy Agarics from the Pacific Coast States”, în: „Mycologia”, vol. 30, 1938, p. 468-474
- ^ a b Richard W. Kerrigan (1986). „The Agaricales (Gilled Fungi) of California, 6. Agaricaceae”, Editura Mad River Press: Eureka, California 1986. p. 62
- ^ Mycobank
- ^ Rose Marie și Sabine Maria Dähncke: „700 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau - Stuttgart 1979 și 1980, p. 303
- ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 64-65, ISBN 3-405-12081-0
- ^ Csaba Locsmándi, Gizella Vasas: „Ghidul culegătorului de ciuperci: ciuperci comestibile și otrăvitoare”, Editura Casa, Oradea 2013, p. 171
- ^ Bruno Cetto: „I funghi dal vero”, vol. 4, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1983, p. 56-57, ISBN 88-85013-25-2
- ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 68-69, ISBN 3-405-12124-8
- ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 1, ed. a 5-a, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1979, p. 142-143, ISBN 3-405-12116-7
- ^ Bruno Cetto: “I funghi dal vero”, vol. 7, Editura Arte Grafiche Saturnia, Trento 1993, p. 40-41, ISBN 88-85013-57-0
- ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 2, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 80-81, ISBN 3-405-12081-0
- ^ Agaricus pseudopratensis
- ^ Bruno Cetto: „Der große Pilzführer”, vol. 3, Editura BLV Verlagsgesellschaft, München, Berna, Viena 1980, p. 72-73, ISBN 3-405-12124-8
Bibliografie
modificare- Bruno Cetto, „I funghi dal vero „, volumele 1-7
- Rose Marie Dähncke: „1200 Pilze in Farbfotos”, Editura AT Verlag, Aarau 2004, ISBN 3-8289-1619-8
Legături externe
modificare
Materiale media legate de Agaricus albolutescens la Wikimedia Commons
