Lapte acru
(Redirecționat de la Acrit de lapte)
Acest articol sau această secțiune are bibliografia incompletă sau inexistentă. Puteți contribui prin adăugarea de referințe în vederea susținerii bibliografice a afirmațiilor pe care le conține. |
Laptele acru este un produs lactat care se obține prin acidificarea laptelui în urma fermentării lactice a lacozei prin diferite bacterii.
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/a/a6/Latte_025.jpg/220px-Latte_025.jpg)
Laptele acru se poate consuma direct și de astfel este produsul de ieșire pentru quark și brânză din lapte acru.
Se consuma preferit de oameni cu intoleranță de lactoză.