În botanică, un fruct este organul vegetal care se dezvoltă din ovarul fecundat [1] (împreună cu semințele acelei plante cu flori). Fructele sunt mijloacele prin care plantele cu flori își împrăștie semințele.

Tarabă cu fructe într-o piață din Barcelona

După ce ovulul plantei este fecundat, ovarul începe să crească în dimensiuni. Petalele florii cad, iar ovulul se dezvoltă devenind sământă. Creșterea fructului continuă până în momentul în care sămânța a ajuns la maturizare. La unele fructe cu mai mult de o sămânță, dimensiunile finale ale pulpei fructului sunt direct proporționale cu numărul de ovule fertilizate in diferite moduri.

Utilizări

modificare

Majoritatea fructelor au valoare alimentară, fiind consumate atât crude cât și conservate sub formă de gemuri, marmelade, compot etc. Fructele sunt bogate în substanțe dulci, hrănitoare și vitamine. Fructele sunt de asemenea parte componentă a prăjiturilor, înghețatelor, iaurturilor etc. Dieta formată numai din fructe se numește fructarianism, iar adepții ei sunt fructarieni.

Fructe cărnoase dehiscente

modificare

Fructele cărnoase sunt de obicei viu colorate datorită antocianilor și carotenoizilor din celule. Celule parenchimatice ale mezocarpului acestora au membrane subțiri și conținutul suculent și bogat; când nu sunt încă mature însă, fructele cărnoase conțin taninuri și acizi organici care le fac astringente și acre.

  • Bacă dehiscentă - Ecballium elaterium (plesnitoare)
  • Capsulă cărnoasă - Impatiens noli-tangere (slăbănog)
  • Drupă dehiscentă - Juglans regia (nuc)

Fructe cărnoase indehiscente

modificare

Fructe uscate dehiscente

modificare

Fructele uscate au celulele pericarpului cu membranele îngroșate, strâns unite între ele și lipsite de sucuri și substanțe nutritive. Pereții fructului au fie o coajă tare (aluna, ghinda), fie un înveliș pergamentos (păstaia, capsula).

Fructe uscate indehiscente

modificare
  • Achenă: Helianthus annuus (floarea-soarelui)
  • Alună: Corylus avellana (alun)
  • Cariopsă: Triticum aestivum (grâu)
  • Disamară: Acer campestre (jugastru)
  • Jir: Fagus sylvatica (fag)
  • Ghindă: Quercus robur (stejar)
  • Monosamară: Fraxinus excelsior (frasin)

Fructe multiple

modificare
  • Poliachenă: Fragaria moschata (căpșun)
  • Polidrupă: Rubus caesius (mur), Rubus idaeus (zmeur)

Fructe compuse

modificare

Fructe false

modificare
  1. ^ „dexonline”, Dexonline.ro, accesat în  

Vezi și

modificare

Legături externe

modificare

  Materiale media legate de fruct la Wikimedia Commons