Fumarază

Fumaraza (sau fumarat hidrataza, FH) (EC 4.2.1.2) este o enzimă din clasa liazelor care catalizează reacția reversibilă de hidratare/deshidratare a fumaratului la malat. Este implicată în ciclul Krebs.

Structura fumarazei

Reacția chimică poate fi reprezentată astfel:

+ H₂O   $\rightleftharpoons$  

Vezi și

• Aconitază
• Enolază
• Liază