Metabisulfit de sodiu
compus chimic
| Metabisulfit de sodiu | |
 | |
 | |
| Identificare | |
|---|---|
| Număr CAS | 7681-57-4 |
| PubChem CID | 656671 |
| Formulă chimică | Na₂O₅S₂[1]  |
| Masă molară | 189,898254 u.a.m.[1] |
| Proprietăți | |
| Densitate | 1,4 g/cm³[2] la 20 °C |
| Punct de topire | 150 °C |
| Solubilitate | 54 de gram per 100 gram of solventi[2] |
| Sunt folosite unitățile SI și condițiile de temperatură și presiune normale dacă nu s-a specificat altfel. | |
Modifică date / text  | |
Metabisulfitul de sodiu (denumit și disulfit sau pirosulfit de sodiu) este un compus anorganic, o sare de sodiu cu formula chimică Na2S2O5. Este utilizat în principal pe post de conservant alimentar, având numărul E E223.[3] Este utilizat și ca dezinfectant și antioxidant.[4]
Obținere
modificareMetabisulfitul de sodiu este obținut în urma reacției dintre hidroxid de sodiu și dioxid de sulf.[5] În mediu apos, la cald, Na2SO3 precipită inițial sub formă de solid galben. Cu exces de SO2, solidul se dizolvă formând disulfitul, care cristalizează prin răcire:[6]
Note
modificare- ^ a b „Metabisulfit de sodiu”, disodium sulfinato sulfite (în engleză), PubChem, accesat în
- ^ a b http://www.cdc.gov/niosh/npg/npgd0566.html Lipsește sau este vid:
|title=(ajutor) - ^ „Lista completa a E-urilor si alimentele in care se gasesc”, Sfatulmedicului.ro, accesat în
- ^ Barberá, José Jiménez; Metzger, Adolf; Wolf, Manfred (), „Sulfites, Thiosulfates, and Dithionitesl Chemistry”, Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry, Weinheim: Wiley-VCH, doi:10.1002/14356007.a25_477
- ^ Catherine E. Housecroft; Alan G. Sharpe (). „Chapter 16: The group 16 elements”. Inorganic Chemistry, 3rd Edition. Pearson. p. 520. ISBN 978-0-13-175553-6.
- ^ Johnstone, H. F. (). „Sulfites and Pyrosulfites of the Alkali Metals”. Inorganic Syntheses. Inorganic Syntheses. 2. pp. 162–167. doi:10.1002/9780470132333.ch49. ISBN 9780470132333.
Legături externe
modificare- Definiție pentru aditivul alimentar „E223” la infocons.ro (denumire și descriere).